vignerons

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    Viticulteur ou vigneron est le métier des personnes qui cultivent la vigne pour produire du vin ou du raisin. Le viticulteur est en général le chef de l’exploitation. Il est celui qui cultive la vigne.Il se distingue du vigneron qui est celui qui cultive la vigne (il est dit « récoltant »), et qui en plus vinifie. Il existe deux types de vignerons : les vignerons qui disposent individuellement de leur propre outil de vinification, il s’agit des « caves particulières » ; les vignerons qui disposent collectivement de leur propre outil de vinification, il s’agit des caves coopératives. En cela les caves coopératives s’inscrivent dans le prolongement des exploitations de leurs membres.

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